ZUCKERFREIER NUSSKUCHEN 🌰😍 | GEMEINSAM ABNEHMEN 2025 #27
Jan 25, 2025
Diesen Kuchen musst du unbedingt probieren 😍 Ein schokoladiger Nusskuchen, ganz ohne Industriezucker!
REZEPT:
200g gemahlene Haselnüsse
100g Butter
120ml Wasser
1 TL Zitronensaft
100g Dinkelmehl
Prise Salz
1 TL Weinsteinbackpulver
2 TL Zimt
120g Datteln + 220g Wasser
30g Nussmus (weißes Mandelmus)
Zuckerfreie Schokolade
Gehackte Haselnüsse
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. Datteln mit 220 ml Wasser im Mixer zu einer feinen Paste pürieren. Dinkelmehl, Salz, Weinsteinbackpulver, Zimt und die gerösteten Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Butter schmelzen und mit Wasser, Zitronensaft, Mandelmus und der Dattelpaste verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem Teig vermengen. Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Optional den Kuchen mit geschmolzener zuckerfreier Schokolade überziehen & mit gehackten Haselnüssen toppen. Genießen!
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