DIESE Abnehmrezepte musst du testen! High Protein & schnell
Mar 27, 2025
NIE MEHR ohne diese Gerichte!! Low Carb, sehr lecker und zudem noch schnell zubereitet.
BROKKOLI-LACHS-SALAT
Zutaten (für 2 Portionen):
• 250 g gefrorener Brokkoli
• 150 g Wildlachs (z. B. aus dem Airfryer)
• 100 g Naturjoghurt
• 50 g Schafskäse
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Brokkoli vorbereiten: Den gefrorenen Brokkoli kurz in heißem Wasser blanchieren oder in der Mikrowelle auftauen, bis er bissfest ist. Anschließend gut abtropfen lassen.
2. Lachs zubereiten: Den Wildlachs im Airfryer bei 180 °C für ca. 8–10 Minuten garen, bis er schön saftig ist. Danach leicht abkühlen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
3. Zwiebel schneiden: Die Zwiebel fein würfeln.
4. Dressing anrühren: Naturjoghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Alles vermengen: Brokkoli, Lachs, Zwiebeln und zerbröselten Schafskäse in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und gut vermengen.
6. Servieren & genießen! Der Salat kann direkt gegessen oder noch kurz durchgezogen lassen werden.
Zutaten (für ca. 4 kleine Brötchen/Pancakes):
• 2 Eier
• 60 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
1. Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
2. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu flüssig ist, einfach noch etwas mehr gemahlene Mandeln dazugeben.
3. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und nach Bedarf leicht einfetten.
4. Den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken (jeweils ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Variationen:
• Als Burgerbrötchen: Die Brötchen abkühlen lassen und nach Belieben belegen, z. B. mit Salat, Tomate, Gurke, Avocado und zuckerfreiem Ketchup.
• Als süße Pancakes: Etwas Erythrit oder Vanille in den Teig geben und mit Beeren oder zuckerfreiem Sirup servieren.
• Als Brot-Alternative: Die Brötchen können auch als einfache Low-Carb-Brote genutzt werden – ideal zum Mitnehmen für unterwegs oder zur Arbeit.
Tipp:
Die Brötchen lassen sich super vorbereiten und auch am nächsten Tag noch genießen! Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Mein Name ist Celina und ich strebe jeden Tag diszipliniert danach, meine beste Version zu werden und meine Komfortzone zu verlassen. Seit 12+ Jahren ist Tennis einer meiner Leidenschaften. Aktuell befinde ich mich im Kaloriendefizit und freue mich darauf, wenn du mich auf meiner Reise begleitest! 💪🏼🧡
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